Fiano Archetipo 2025

Archetipo ist eines der interessantesten Weingüter im biodynamischen Weinbau Apuliens. Ihr Fiano 2025 stammt von Weinbergen, die nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet werden, ohne synthetische Chemie, unter Respektierung der Rhythmen der Natur und der Artenvielfalt des Gebiets. Ein Wein, der das authentische Apulien abseits von Klischees erzählt.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er elegant und blumig: Mandelblüten, weißer Pfirsich, frische Zitrusfrüchte und kräutrige Noten verschmelzen zu einem delikaten und anhaltenden Bouquet. Am Gaumen ist er frisch, pikant und gut strukturiert, mit einer angenehmen mineralischen Note und einem sauberen, langen Abgang. Ein Weißwein von großer Trinkfreude und Persönlichkeit.

• Rebsorte: Fiano 100%
• Region: Apulien
• Jahrgang: 2025
• Alkohol: 13% vol.
• Zertifizierung: Biodynamisch
• Weinbereitung: Naturbelassen, ohne Zusatz von Sulfiten

Speiseempfehlungen

• Meeresfrüchte-Vorspeisen – Austern, rohe Fischgerichte, Wolfsbarsch-Carpaccio
• Nudeln mit Meeresfrüchten – Spaghetti alle Vongole, Linguine agli Scampi
• Gegrilltes Gemüse – Auberginen, Zucchini, geröstete Paprika
• Frischkäse – Burrata, Stracciatella, Büffelmozzarella
• Apulische Küche – Orecchiette mit Stängelkohl, Saubohnen und Chicorée