Greco Bianco Archetipo 2025

Archetipo bringt die authentischste Seele des biodynamischen Apuliens in die Flasche. Der Greco Bianco 2025 wird aus Greco-Trauben hergestellt, die ohne synthetische Chemikalien in Weinbergen angebaut werden, in denen die Artenvielfalt respektiert und gefördert wird. Eine alte Rebsorte griechischen Ursprungs, die in Apulien ihren sonnigsten und mediterransten Ausdruck findet.

Im Glas präsentiert er sich in einem strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist frisch und zitrusartig: Zitrone, Grapefruit, weiße Blüten und eine zarte Bittermandelnote verflechten sich mit kräutrigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er trocken, frisch und schön salzig, mit einer angenehmen Säure, die ihn am Tisch äußerst vielseitig macht. Der Abgang ist sauber und anhaltend.

• Rebsorte: Greco Bianco 100 %
• Region: Apulien
• Jahrgang: 2025
• Alkohol: 12-13 % vol.
• Zertifizierung: Biodynamisch
• Vinifikation: Naturrein, ohne Zusatz von Sulfiten

Kulinarische Empfehlungen

• Fischfrittata – Calamari, Garnelen, gebratene Sardellen
• Apulische Vorspeisen – Friselle, Bruschette, eingelegtes Gemüse
• Crudités und Salate – Oktopussalat, Meeresfrüchte-Carpaccio
• Frischkäse – Ricotta, Primo Sale, Caciotta
• Pizza Bianca – mit Gemüse, Zucchiniblüten oder Pilzen