More Maiorum Irpinia Bianco DOC Mastroberardino 2019

Nach Art der Vorfahren

More Maiorum – „nach Art der Vorfahren“ auf Latein – ist der Wein, mit dem Mastroberardino das tausendjährige Erbe und die Weinbautradition Irpiniens feiert. Ein Weißwein mit Charakter und Tiefe, gewonnen aus Fiano- und Greco-Trauben, die in den historischen Weinbergen Irpiniens angebaut werden, und nach einem Ansatz vinifiziert, der die Vergangenheit betrachtet, um sich in die Zukunft zu projizieren.

Der Jahrgang 2019, frisch und gut ausbalanciert, ermöglichte eine langsame und harmonische Reifung der Trauben, was einen Wein von großer Entwicklungskomplexität hervorbrachte. Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven, leuchtenden Goldgelb. Die Nase ist reich und vielschichtig: reife gelbfleischige Früchte – Pfirsich, Aprikose, Quitte – Noten von Akazienhonig, Bienenwachs, getrockneten Blumen und eine tiefe, tuffartige Mineralität. Am Gaumen ist er vollmundig, würzig, mit einer noch lebendigen Frische und einem langen, komplexen Abgang, der seine Alterungspotenzial offenbart.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Irpinia Bianco DOC
• Rebsorten: Fiano und Greco
• Produktionsgebiet: Irpinia, Kampanien
• Jahrgang: 2019
• Alkoholgehalt: 13% vol.
• Weinbereitung: Manuelle Lese; kontrollierte Gärung in Edelstahl; Reifung auf der Feinhefe für mehrere Monate, danach Flaschenreifung
• Format: 750 ml

Gastronomische Empfehlungen

Ideal zu Krustentieren und Muscheln, Risotto mit Steinpilzen, Pasta mit weißem Trüffel, strukturierten Fischgerichten, halbfesten Käsesorten. Hervorragend allein als Meditationswein dank seiner Entwicklungskomplexität.

Servieren Sie bei 12-14°C in großen, strukturierten Weißweingläsern.