Un bianco che profuma di Abruzzo: il Pecorino IGP BIO 2025 de La Valentina è l'espressione autentica di un vitigno autoctono coltivato con metodo biologico certificato, tra le colline teramane a pochi chilometri dal mare Adriatico.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Al naso è immediato e avvolgente: fiori bianchi, pesca bianca, agrumi freschi e una delicata nota erbacea che richiama la macchia mediterranea. In bocca è sapido, fresco, con una struttura sorprendente per la sua giovinezza e un finale persistente e minerale.

Scheda Tecnica

• Uvaggio: Pecorino 100%
• Denominazione: Pecorino IGP Colline Pescaresi
• Annata: 2025
• Zona di produzione: Colline teramane, Abruzzo
• Metodo di coltivazione: Biologico certificato
• Vinificazione: Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento sui lieviti per 3 mesi
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Temperatura di servizio: 10–12°C

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con antipasti di mare, crudités di pesce, risotto alle erbe aromatiche, formaggi freschi di pecora e piatti della tradizione abruzzese come la chitarra al sugo di agnello in bianco. Perfetto anche come aperitivo.