Die Wurzeln der irpinischen Exzellenz

Der Taurasi Radici Riserva ist der symbolische Wein von Mastroberardino, das Etikett, das die Geschichte des Aglianico und des Taurasi DOCG in der Welt geschrieben hat. Aus den besten Trauben der historischen Weinberge in Irpinia entstanden, repräsentiert der Radici Riserva die qualitative Spitze des Weinguts: ein Wein von strengem und edlem Charakter, der in der Lage ist, die Zeit mit Anmut herauszufordern.

Der Jahrgang 2017, gekennzeichnet durch einen heißen und trockenen Sommer, konzentrierte die Zucker und Polyphenole des Aglianico auf außergewöhnliche Weise und schenkte einen Wein von großer Struktur und Komplexität. Im Glas präsentiert er sich mit einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Noten von wilder Brombeere, eingelegten Kirschen, getrockneten Pflaumen, mit einer eleganten würzigen Untermalung von schwarzem Pfeffer, Zimt und Nelken und einem mineralischen Hintergrund von Graphit und vulkanischer Erde. Im Mund ist er kräftig, umhüllend, mit dichten und samtigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die eine Langlebigkeit von über dreißig Jahren verspricht.

Technische Daten

Bezeichnung: Taurasi DOCG Riserva
Rebsorte: Aglianico 100%
Produktionsgebiet: Irpinia, Kampanien
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14% vol.
Weinbereitung: Gärung im Edelstahltank mit langer Mazeration; Reifung in großen slawonischen Eichenfässern für mindestens 36 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung für 12 Monate
Format: 750 ml

Kulinarische Empfehlungen

Perfekt zu Rinderschmorbraten in Rotwein, Wildschweingulasch, Lammbraten mit Kräutern, Haarwild, gereiftem Hartkäse. Ein Meditationswein par excellence, auch alleine vor dem Kamin zu genießen.

Servieren bei 18-20°C in großen Bordeaux-Gläsern. Dekantieren für mindestens 2 Stunden empfohlen.