11 Filari – Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 2022

Gli 11 Filari der Cantina San Marzano ist das schlagende Herz des Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG: elf Reihen alter Rebstöcke, ausgewählt aus den besten Parzellen des Weinguts, aus denen einer der faszinierendsten und authentischsten Süßweine Apuliens entsteht.

Der Jahrgang 2022 präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er reich und umhüllend, mit Noten von getrockneten Feigen, reifen Pflaumen, Brombeermarmelade, dunkler Schokolade und süßen Gewürzen wie Zimt und Vanille. Am Gaumen ist er süß, aber niemals aufdringlich, mit einer natürlichen Frische, die die Zuckerkonzentration perfekt ausgleicht, und einer langen aromatischen Persistenz.

Technische Daten

• Bezeichnung: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
• Rebsorte: 100% Primitivo
• Region: Manduria, Apulien
• Jahrgang: 2022
• Alkoholgehalt: 16% vol.
• Vinifikation: Teilweises Trocknen der Trauben, natürliche Unterbrechung der Gärung zur Erhaltung des Restzuckers, Reifung in Eichenbarriques
• Format: 750 ml

Speiseempfehlungen

Ideal zu Desserts mit dunkler Schokolade, Obsttorten mit Trockenfrüchten, Blauschimmelkäse und gereiftem Käse, Gebäck und Desserts mit roten Früchten. Auch hervorragend als Meditationswein geeignet, den man langsam nach dem Essen genießen kann.

Servieren Sie ihn bei 14-16°C in Süßwein- oder Dessertgläsern.