Calabretta Cala Cala Bianco 2025

Der Cala Cala Bianco 2025 von Calabretta ist die weiße Version des Weins der täglichen Freude: ein reinsortiger Carricante – oder eine Cuvée aus weißen Ätna-Trauben – der naturnah an der Nordflanke des Ätna angebaut wird und die ganze mineralische Frische und vulkanische Würze dieses einzigartigen Gebiets ins Glas bringt.

Massimo Calabretta vinifiziert den Weißwein mit der gleichen handwerklichen Philosophie, die das gesamte Weingut prägt: Spontangärung, keine Eingriffe im Keller, Abfüllung ohne Filtration. Ein direkter, authentischer und sehr trinkbarer Wein, der zum genussvollen Teilen gedacht ist.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Terre Siciliane IGT
• Rebsorten: Carricante und weiße Ätna-Trauben
• Region: Nordhang des Ätna, Sizilien
• Jahrgang: 2025
• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
• Vinifikation: Spontangärung, ohne Filtration
• Anbau: Natur, ohne Chemie

Verkostungsnotizen

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frisch und zitrusartig: Zitrone, Grapefruit, weiße Blüten und eine deutliche mineralisch-vulkanische Note. Im Mund würzig, frisch und mit schöner Persistenz, mit einem sauberen und durstlöschenden Abgang.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Krustentieren, Sommersalaten und frischem Käse. Ausgezeichnet als Aperitif.