Cerasuolo d'Abruzzo DOC BIO 2025 – La Valentina

Der Cerasuolo d'Abruzzo DOC BIO 2025 von La Valentina ist der abruzzesische Rosé in seiner authentischsten Form: kein Kompromisswein, sondern ein Rosé mit Charakter, gewonnen aus Montepulciano-Trauben, die nach zertifiziert biologischen Methoden auf den Hügeln von Teramo angebaut werden.

Im Glas präsentiert er sich mit einer lebhaften, leuchtenden Kirschrotfarbe, die an die reife Kirsche erinnert, von der er seinen Namen hat. In der Nase ist er frisch und einladend: Granatapfel, Erdbeere, wilde Rose und eine leichte würzige Note. Im Mund ist er trocken, würzig, mit einer schönen Säure, die ihn vielseitig und erfrischend macht, mit einem sauberen und anhaltenden Abgang.

Technische Daten

• Rebsorte: Montepulciano 100%
• Bezeichnung: Cerasuolo d'Abruzzo DOC
• Jahrgang: 2025
• Anbaugebiet: Hügel von Teramo, Abruzzen
• Anbaumethode: Zertifiziert biologisch
• Weinbereitung: Manuelle Lese, kurze Kaltmazeration auf den Schalen (4–6 Stunden), sanfte Pressung, Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
• Alkoholgehalt: 13% vol.
• Serviertemperatur: 10–12°C

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu gemischten Vorspeisen, Wurstwaren, Pizza, Pasta mit frischen Tomaten, gegrilltem Fisch und halbgereiften Käsesorten. Ideal für einen Sommeraperitif oder ein Mittagessen im Freien. Seine Frische macht ihn auch pur, gut gekühlt, perfekt.