L'Etna Rosso DOC 2023 di Cottanera è l'anima rossa del vulcano: un vino che nasce da vigne vecchie di Nerello Mascalese radicate nei suoli lavici del versante nord dell'Etna, a quote elevate dove l'escursione termica esalta la complessità aromatica e preserva la freschezza naturale del vitigno.

Rosso rubino trasparente con riflessi granati, rivela al naso una straordinaria eleganza: ciliegia selvatica, lampone, viola, spezie fini e una firma minerale vulcanica inconfondibile. In bocca è raffinato e teso, con tannini setosi, acidità vibrante e un finale lungo, sapido, che ricorda i grandi Borgogna rossi. Un vino da meditazione e da grande tavola.

Scheda Tecnica

• Uvaggio: Nerello Mascalese 100%
• Denominazione: Etna Rosso DOC
• Annata: 2023
• Zona di produzione: Versante nord dell'Etna, Castiglione di Sicilia (CT)
• Altitudine vigneti: 600–800 m s.l.m.
• Età vigne: 40–80 anni
• Vinificazione: Vendemmia manuale, fermentazione in tini di rovere o acciaio, macerazione 15–20 giorni, affinamento in botti grandi di rovere per 12 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi
• Gradazione alcolica: 13,5% vol.
• Temperatura di servizio: 16–18°C

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina, agnello al forno, formaggi stagionati siciliani come il Ragusano DOP e piatti della tradizione etnea. Ottimo anche da solo come vino da meditazione, dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.