Greco di Tufo Novaserra DOCG Mastroberardino 2025

Die mineralische Seele der Irpinia Bianca

Der Novaserra ist Mastroberardinos Interpretation des Greco di Tufo, einer der edelsten autochthonen Rebsorten Kampaniens, angebaut auf den vulkanischen und tuffhaltigen Hügeln der Irpinia in Höhen, die fast 700 Meter erreichen. Der Name erinnert an die neuen Terrassen — die "nuove serre" — wo die Reben ihre Wurzeln in reichhaltigen gelben Tuffböden schlagen und dem Wein jene einzigartige und unverwechselbare Mineralität verleihen, die ihn groß macht.

Der Jahrgang 2025 hat außergewöhnliche Frische und aromatische Komplexität beschert. Im Glas präsentiert er sich mit einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase ist er elegant und vielschichtig: weißer Pfirsich, Aprikose, Akazienblüten, kandierte Zitrusfrüchte und eine ausgeprägte mineralische Note von Feuerstein und Tuff. Am Gaumen ist er würzig, frisch, mit einer vollen Struktur und einem langen, mandelartigen Abgang, eine typische Signatur des Greco di Tufo.

Technische Daten

• Bezeichnung: Greco di Tufo DOCG
• Rebsorte: Greco 100%
• Anbaugebiet: Irpinia, Kampanien
• Jahrgang: 2025
• Alkoholgehalt: 13% vol.
• Vinifikation: Manuelle Lese; kontrollierte Temperaturfermentation in Edelstahl; 4 Monate Hefelagerung, anschließend Flaschenreifung
• Flaschengröße: 750 ml

Kulinarische Empfehlungen

Perfekt zu Meeresfrüchten, Austern, rohem Fisch, Risotto alla Pescatora, Pasta mit Venusmuscheln, Frittura di Paranza. Auch hervorragend zu frischen kampanischen Käsesorten wie Büffelmozzarella und Schafricotta.

Bei 10-12°C in strukturierten Weißweingläsern servieren.