L'Anima Minerale dell'Irpinia Bianca

Il Novaserra è l'interpretazione di Mastroberardino del Greco di Tufo, uno dei vitigni autoctoni più nobili della Campania, coltivato sulle colline vulcaniche e tufacee dell'Irpinia ad altitudini che sfiorano i 700 metri. Il nome evoca i nuovi terrazzamenti — le "nuove serre" — dove le viti affondano le radici in suoli ricchi di tufo giallo, conferendo al vino quella mineralità unica e inconfondibile che lo rende grande.

L'annata 2025 ha regalato freschezza e complessità aromatica eccezionali. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso è elegante e articolato: pesca bianca, albicocca, fiori di acacia, agrumi canditi e una spiccata nota minerale di pietra focaia e tufo. In bocca è sapido, fresco, con una struttura piena e un finale lungo e ammandorlato, tipico firma del Greco di Tufo.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Greco di Tufo DOCG
• Uvaggio: Greco 100%
• Zona di produzione: Irpinia, Campania
• Annata: 2025
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Vinificazione: Vendemmia manuale; fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox; affinamento sui lieviti per 4 mesi, poi in bottiglia
• Formato: 750 ml

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con frutti di mare, ostriche, crudi di pesce, risotto alla pescatora, pasta con vongole, frittura di paranza. Ottimo anche con formaggi freschi campani come la mozzarella di bufala e la ricotta di pecora.

Servire a 10-12°C in calici da vino bianco strutturato.