Primitivo di Manduria Sessantanni 2020 – Cantina San Marzano

Der Sessantanni von Cantina San Marzano ist einer der gefeiertsten Primitivo di Manduria Italiens. Der Name verweist auf die über fünfzig Jahre alten Rebstöcke – einige davon über sechzig Jahre alt –, die ihre Wurzeln in der roten Erde Apuliens schlagen und dem Wein eine außergewöhnliche Konzentration und Komplexität verleihen.

Der Jahrgang 2020 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Noten von reifen dunklen Früchten – Heidelbeere, Brombeere, Pflaume – begleitet von Anklängen an dunkle Schokolade, Kaffee und orientalische Gewürze. Am Gaumen ist er voll, warm und umhüllend, mit weichen Tanninen und einem langen, schmeichelhaften aromatischen Nachklang.

Technisches Datenblatt

• Bezeichnung: Primitivo di Manduria DOP
• Rebsorte: 100% Primitivo
• Anbaugebiet: Manduria, Apulien
• Jahrgang: 2020
• Alkoholgehalt: 14% vol.
• Weinbereitung: Gärung mit Mazeration auf den Schalen, Reifung in französischen Eichenbarriques für 10 Monate, gefolgt von Flaschenreifung
• Flaschengröße: 750 ml

Kulinarische Empfehlungen

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Lammbraten, Wildgerichten, gereiftem Käse und handwerklich hergestellten Wurstwaren. Auch ideal zu Pasta mit Wildschweinragout oder apulischen Bombette.

Bei 18°C in großen Bordeaux-Gläsern servieren.