Taurasi Naturalis Historia DOCG Mastroberardino 2017

Ein jahrtausendealtes Erbe im Glas

Der Taurasi Naturalis Historia von Mastroberardino ist der authentischste und langlebigste Ausdruck des Aglianico aus Irpinien, ein Wein, dessen Name eine Hommage an das enzyklopädische Werk von Plinius dem Älteren ist und dessen Flasche Jahrhunderte kampanischen Weinbaus in sich birgt. Der Jahrgang 2017, warm und strahlend, verlieh dem Aglianico eine außergewöhnliche Konzentration, mit reifen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die sich mit königlicher Eleganz über die Zeit entfalten wird.

Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven Rubinrot und granatroten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von eingelegten Kirschen, reifen Pflaumen, verwelkten Veilchen und orientalischen Gewürzen – schwarzer Pfeffer, Nelken – mit einem Unterton von Tabak, Leder und vulkanischer Erde. Am Gaumen ist er voll, strukturiert, mit dichten, aber seidigen Tanninen und einer Frische, die ein Reifepotenzial von über zwanzig Jahren garantiert.

Technische Daten

• Bezeichnung: Taurasi DOCG
• Rebsorte: 100% Aglianico
• Anbaugebiet: Irpinia, Kampanien
• Jahrgang: 2017
• Alkoholgehalt: 13,5% vol.
• Vinifikation: Fermentation in Edelstahltanks mit verlängerter Mazeration auf den Schalen; Ausbau in slawonischen Eichenfässern für 24 Monate, gefolgt von weiterer Reifung in der Flasche
• Format: 750 ml

Speiseempfehlung

Ideal zu geschmortem und gebratenem rotem Fleisch, Lammbraten mit aromatischen Kräutern, Wild, gereiftem Hartkäse wie Pecorino di Carmasciano. Auch hervorragend alleine, als Meditationswein.

Servieren bei 18°C in großen Bordeaux-Gläsern. Dekantieren für mindestens eine Stunde empfohlen.