Der Trebbiano d’Abruzzo von Emidio Pepe ist einer der ikonischsten und langlebigsten Weißweine Italiens, ein Symbol für Authentizität und Respekt vor dem Terroir. Hergestellt aus Trauben, die nach biologischen und biodynamischen Methoden angebaut werden, entsteht er aus einer handwerklichen Philosophie, die auf Filtrationen und invasive Eingriffe verzichtet und die Integrität des Weins bewahrt.

Die Gärung erfolgt spontan durch indigene Hefen, gefolgt von einer Reifung, die seine Komplexität und Eleganz hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich mit der Zeit wunderbar entwickelt und sich durch Tiefe und Charakter auszeichnet.

Eigenschaften

• Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen
• Duft: intensiv und raffiniert, mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Wildblumen und einer ausgeprägten Mineralität
• Geschmack: frisch, lebhaft und strukturiert, mit ausgezeichneter Säure und langem Abgang
• Entwicklung: große Lagerfähigkeit, mit Entwicklung komplexer Aromen im Laufe der Zeit

Speiseempfehlungen

Perfekt als Begleiter zu traditionellen mediterranen Gerichten und vielem mehr:

• Meeresfrüchte-Vorspeisen und roher Fisch
• Nudelgerichte mit Fisch oder Gemüse
• Feine Risottos (mit Zitrusfrüchten, Kräutern, Meeresfrüchten)
• Krusten- und Schalentiere
• Helles Geflügel
• Frische und halbgereifte Käsesorten