Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepe 2022

Emidio Pepe ist eine lebende Legende des italienischen Weins. Seit Jahrzehnten produziert er in seinem Weingut in Torano Nuovo, Abruzzen, Weine von außergewöhnlicher Authentizität, kompromisslos und ohne Technologie: Alles wird von Hand gemacht, von der Ernte über das Keltern mit den Füßen bis zur Abfüllung. Sein Trebbiano d'Abruzzo 2022 ist der Beweis, dass Weißweine hervorragend altern können.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb. Die Nase ist komplex und umhüllend: weiße Blüten, reifer Pfirsich, kandierte Zitrusfrüchte und mineralische Noten verflechten sich mit Anklängen von Honig und Mandel. Am Gaumen ist er salzig, frisch und von großer Struktur, mit einer Länge und Nachhaltigkeit, die man selten bei einem Weißwein findet. Ein Meditationsweißwein, der sich über Jahrzehnte entwickeln kann.

• Rebsorte: Trebbiano d'Abruzzo 100%
• Gebiet: Torano Nuovo, Abruzzen
• Jahrgang: 2022
• Alkohol: 13% vol.
• Zertifizierung: Biologisch und biodynamisch
• Weinbereitung: Fußkelterung, spontane Gärung, keine Zusatzstoffe
• Potenzial: 20+ Jahre

Speisenempfehlungen

• Edelfisch – Wolfsbarsch aus dem Ofen, Steinbutt, Hummer
• Krustentiere – Scampi, Garnelen, gratinierte Jakobsmuscheln
• Gereifter Käse – gereifter Pecorino, Caciocavallo
• Pasta mit weißem Trüffel – Tagliolini oder Risotto mit Trüffel
• Meditation – pur genießen, um seine Komplexität zu schätzen