Emidio Pepe è una leggenda vivente del vino italiano. Dalla sua cantina di Torano Nuovo, in Abruzzo, produce da decenni vini di straordinaria autenticità, senza compromessi e senza tecnologia: tutto è fatto a mano, dalla vendemmia alla pigiatura con i piedi, fino all'imbottigliamento. Il suo Trebbiano d'Abruzzo 2022 è la dimostrazione che i vini bianchi possono invecchiare magnificamente.

Nel bicchiere si presenta di un giallo dorato luminoso. Al naso è complesso e avvolgente: fiori bianchi, pesca matura, agrumi canditi e note minerali si intrecciano con sfumature di miele e mandorla. In bocca è sapido, fresco e di grande struttura, con una lunghezza e una persistenza che raramente si trovano in un vino bianco. Un bianco da meditazione, capace di evolvere per decenni.

• Uvaggio: Trebbiano d'Abruzzo 100%
• Zona: Torano Nuovo, Abruzzo
• Annata: 2022
• Alcol: 13% vol.
• Certificazione: Biologico e biodinamico
• Vinificazione: Pigiatura a piedi, fermentazione spontanea, nessun additivo
• Potenziale: 20+ anni

Abbinamenti Gastronomici

• Pesce nobile – branzino al forno, rombo, aragosta
• Crostacei – scampi, gamberi, capesante gratinate
• Formaggi affinati – pecorino stagionato, caciocavallo
• Pasta con tartufo bianco – tagliolini o risotto al tartufo
• Meditazione – da gustare da solo per apprezzarne la complessità