L'Etna Bianco DOC 2025 di Cottanera è uno dei bianchi più affascinanti d'Italia: nato da uve Carricante coltivate ad alta quota sulle pendici del vulcano, esprime una complessità aromatica e una mineralità lavica che pochi territori al mondo sanno regalare.

Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è elegante e stratificato: fiori d'arancio, pesca gialla, agrumi canditi, erbe aromatiche e una nota fumosa vulcanica che ne definisce l'identità unica. In bocca è pieno, sapido, con una freschezza vibrante e una struttura che lo rende adatto anche all'invecchiamento. Il finale è lungo, minerale, persistente.

Scheda Tecnica

• Uvaggio: Carricante 100%
• Denominazione: Etna Bianco DOC
• Annata: 2025
• Zona di produzione: Versante est dell'Etna, Milo (CT)
• Altitudine vigneti: 650–900 m s.l.m.
• Vinificazione: Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, affinamento sui lieviti per 4–6 mesi
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Temperatura di servizio: 10–12°C

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente con frutti di mare, ostriche, carpacci di pesce, risotto allo zafferano, pasta con ricci di mare e formaggi freschi a pasta molle. La sua mineralità vulcanica lo esalta con i sapori iodati del mare siciliano.