Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025

Il Fontanasanta Manzoni Bianco 2025 è l'espressione più luminosa e autentica della visione di Elisabetta Foradori: un vino bianco di rara profondità, nato da un vitigno di grande storia come il Manzoni Bianco (incrocio Pinot Bianco × Riesling), coltivato in regime biodinamico sulle pendici della Valle di Cembra, in Trentino.

In vigna, la cura maniacale per il suolo e la biodiversità si traduce in uve di straordinaria integrità. In cantina, la vinificazione avviene con macerazione sulle bucce e affinamento in anfore di terracotta, che restituiscono al vino una texture avvolgente e una complessità aromatica fuori dal comune.

Scheda Tecnica

• Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
• Uvaggio: Manzoni Bianco 100%
• Zona: Valle di Cembra, Trentino
• Annata: 2025
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Vinificazione: Macerazione sulle bucce, affinamento in anfore di terracotta
• Agricoltura: Biodinamica certificata

Note di Degustazione

Colore giallo dorato con riflessi ambrati. Al naso si apre su note di pesca bianca, fiori di campo, erbe aromatiche e un delicato sentore minerale. In bocca è sapido, fresco e di grande persistenza, con un finale lungo e agrumato.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con risotti alle erbe, pesce al forno, formaggi di media stagionatura e piatti della tradizione trentina. Ottimo anche come vino da meditazione.